No hay nada mejor que iniciar el mes de febrero con unos ricos y deliciosos tamales. Por ello, la CDMX se prepara para el festival del tamal y el atole. La cita es en la colonia Cuauhtémoc el día 01 de febrero.

Se acercan las festividades en relación a la Virgen de la Calendaria. Una celebración inusual con diversos tipos de exquisitos platillos gastronomicos, pero más específicamente en relación al ancestral tamal, considerado un aperitivo de gran trascendencia internacional gastronómica.

Para los mexicanos, la tradición de los tamales es una gran celebración gastronomica, la cual inicia con quienes tuvieron la dicha de encontrar al «Niño Dios» dentro de su tradicional rosca de reyes. Ahora tienen a bien participar en la elaboración de tan exquisitos bocadillos que dejan a toda persona un gran sabor de boca, esto en los primeros días del mes de febrero.

El origen del tamal se remonta a la época prehispánica. Ya que en la cocina tradicional indígena, los tres principales ingredientes eran el: Chile, el maíz y el frijol, que combinados con otros ingredientes dieron formal al tradicional tamal.

La palabra tamal, proviene del nahual tamalli, que quiere decir, «envuelto». Se consideraba en la época prehispánica como un alimento sagrado. Actualmente se han llegado a conocer más de 500 variedades de tamales en el país.

Los riquísimos tamales van acompañados con el atole, el cual es hecho también a base de maíz y en la actualidad existen más de 100 variedades de sabores.

En cuanto a la festividad, misma que tendrá réplica en distintas partes del país, será un evento totalmente familiar, lleno de música tradicional y diferentes tipos de gastronomía mexicana, siendo una de las primeras festividades del país que tendrán a bien no usar ningun tipo de plástico, como medida de apoyo ambiental.

Así que no lo pienses más. Lleva tu plato y disponte en compañía de Tú Familia a degustar y celebrar la dicha de la comida mexicana en sus exquisitos tamales.